Tarif aslında bir ara Pınar Labne'nin üzerinde verilen tariflerden Eymen Balcı'ya ait olan bir tarifti..Ama ben denemelerim sonucu ufak tefek değişiklikler yaptım..
Malzemeler:
Kreması için:
- 2,5 su bardağı süt
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket (200 gr) Labne peyniri
- 1 paket kedi dili bisküvi (ya da hazır pasta keki)
Sosu için:
- 1,5 su bardağı kaynamış su
- 2 tatlı kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
- Kakao
Süt, un, 1 su bardağı şeker ve yumurta sarısını karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Karışım ılıklaşınca labne peynirini de ekleyip homojen olacak şekilde karışıtırın.
Kaynamış suda nescafe ve 1 tatlı kaşığı şekeri çözüp soğumaya bırakın. Sos ılıklaşınca kedi dillerinin yarısını tek tek ıslatıp tepsinize dizin. Üzerine hazırlamış olduğunuz kremanın yarısını dökün. Geri kalan kedi dillerini de ıslatıp tekrar aynı işlemi tekrarlayın. Geri kalan kremayı da bisküvilerin üzerine dökün. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Servis etmeden önce üzerine kakao serpip afiyetle yiyebilirsiniz.
Not: Eğer kedi dili bisküvi yerine hazır pasta keki kullanmak isterseniz, kekin alt katını sosun yarısı ile ıslatın ve kremanın yarısını üzerine dökün. Üst katı da kalan sos ile ıslatıp kalan kremayı üzerine dökün. Aynı şekilde dinlendirip servis edebilirsiniz.
