Mayalı Poğaça

Denediğim ilk mayalı hamur işi tarifi...


Malzemeler:

• 1 paket instant maya 
• 2 adet yumurta 
• 1 su bardağı süt 
• 1/2 su bardağı sıvıyağ 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• Alabildiği kadar un 

İçi için: 

• 1 küçük kalıp peynir 
• 4-5 dal maydanoz

Yapılışı:  

Çukur bir kabın içinde 2 avuç un, şeker ve instant maya kuru olarak karıştırılır. Üzerine ılık süt, 1 yumurta, 1 yumurta akı, sıvıyağ ve tuz eklenir, karıştırılır. Elenmiş un kulak memesi kıvamını alana kadar eklenerek yoğrulur. Elde edilen hamurun üzeri kapatılır. Ilık bir ortamda 25-30 dakika dinlendirilir. Zaman dolunca hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. Çay tabağı kadar açılır. Yarısına peynir maydanoz karışımı konur, poğaça şeklinde kapatılır. Poğaçalar tepsiye dizilir. Tepside 25-30 dakika daha bekletilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Üzeri kızarana kadar pişirilir. 

Not: İsterseniz iç malzemesi olarak zeytin ya da dilediğiniz farklı birşey kullanabilirsiniz. Eğer kahvaltılık yapıyorsanız içi boş olarak yapmanızı tavsiye ederim.